おいしいコーヒー豆を見分けるコツ

自分の好みがどんな味かわからないときは・・・・

●その店のお勧めのブレンドまたはブラジルを購入してみよう。

ほとんどの挽き売り店や、コーヒー専門店は、ブラジルをブレンドのベースに使うこともあり、平均的な味に調整して焙煎していることが多いそうです。

ブラジルを飲んでみてから、『ブラジルに比べて、こんな味のものがほしい』などの希望を店に伝えてみたり、その店の一番人気のブレンドを購入してみて店員さんのアドバイスを受けるのも手です。

●産地の特長を知っておく。

• カリブ海系・・・酸味・香りに特長
• インドネシア系・・・苦味・コクに特長
• 中米・南米・・・・苦味・香り・コクのバランスに特長

などといった、産地の系統で味わいの際立っている特長があります。専門的な味の違いはわかりづらいので、産地が近いと味わいも近いことも多いということを覚えておくと便利です。

たとえば、『コロンビア』が好きだとすれば。。。
コロンビア近隣諸国のコーヒー生産地のコーヒーを試してみるなど。
更に好みのコーヒーが見つかる可能性大です！

深煎りの豆か、浅煎りの豆かで判断

一概には言えないですが、大雑把に言うと

【浅煎り】：軽い味あっさり、香りがたつ、酸味がある。　

【深煎り】：コク苦味が強い、酸味をあまり感じない。

自分の求めている味に近い煎り具合のものを選ぶのがよいです。

まろやかな味が好みであれば、浅煎りのものを、苦味が強い濃い味わいのものが好みであれば、深い煎りのコーヒー豆をといった具合です。

ただ、豆の種類にも依存するので、こればっかりは色々試して、自分の好みを覚えていく必要がありそうです。

飲み方や使用している器具によって購入する豆を決める

今はやっているカフェラテやエスプレッソ、のような「アレンジコーヒー」で飲みたい場合、必ずそれに向いたおコーヒー豆が専門店にはあるはずです。

つまり、コーヒー豆は「どのようにしてコーヒーを飲むのか？」によって選び方は変わってきます。また「抽出する機械」でも変わります。

アイスコーヒーで、エスプレッソで、水出しで、、、

といったように抽出方法に合わせた豆の買い方も、おいしいコーヒーを飲むポイントになってきます。その抽出方法に合わないコーヒー豆や、コーヒーの挽き方だと、豆の美味しさは大激減です。

美味しいコーヒー豆は、基本的にどのような形で飲んでもある程度は美味しいのですが、やはりその特徴にあったのみ方をすると、この上ない極上の美味しさを味わう事ができます。